Ingrediënten
- 1 Rode ui (in dunne ringen gesneden)
- 1/2 Veggie Protein Bloc – Spelt of 1 Veggie Protein Steak – Spelt
- Kokos-olijf-rode palmolie (Amanprana)
- 250g Bruine linzen
- Gedroogde jeneverbessen
- Foelie
- Tijm
- Een snufje ORAC Botanico-mix spicy (Amanprana)
- Verse groentebouillon
- 1 Blaadje laurier
- 1 Teentje knoflook
Bereiding van bayerische linzensoep met seitan van bertyn
Linzen kan je heel gemakkelijk tot een heerlijke soep verwerken!
- Hak de ui en de knoflook in fijne stukjes en stoof deze in een beetje kokos-olijf-rode palm olie.
- Snijd de blok seitan in kleine stukken en stoof deze mooi bruin.
- Voeg hierbij de linzen, die je eerst grondig hebt gespoeld.
- Zet het geheel onder met een verse groentebouillon (ca 1 à 1.5 l) en kruid de soep met enkele jeneverbessen, een snuifje foelie, een beetje tijm,en een snuifje cayennepeper en ongeraffineerd zeezout, laurier.
- Breng het geheel aan de kook, draai het vuur wat zachter en laat ongeveer 30 à 45 minuten zachtjes verder garen tot de linzen zacht zijn.
Tip van Chantal:
Linzensoep is rijk aan vezels, ijzer en zorgt voor een optimale gezondheid
Linzen zijn vergeten supervoeding, wist je dat?
Een linzensoep is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook supergoed om je gezondheid optimaal te houden. Linzen zijn namelijk rijk aan magnesium, foliumzuur, ijzer, vezels. De vezels verbeteren de spijsvertering en voorkomen pieken in je bloedsuikerspiegel. Dit betekent dat je na het eten van deze linzensoep heel wat langer een verzadigd gevoel hebt en veel minder zin krijgt om erna zoetigheid te eten.
