Hoe maak je een vegetarische lasagne?

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. Leg 8 à 9 lasagneblaadjes één voor één in overvloedig, koud water.

3. Snijd de aubergine en courgettes in plakken en gril ze in een grillpan met een beetje olijfolie.

4. Maak de tomatensaus zoals beschreven bij het recept van de Spaghetti Seitanese.

5. Leg de lasagneblaadjes, de tomatensaus en de groenten afwisselend in laagjes met de plakjes mozzarella in een ingevette ovenschaal. Eindig met een laagje groenten. Verdeel de geraspte kaas eroverheen.

6. Bak de lasagne ongeveer 45 minuten in de oven op 180 °C.